Me encantan los sabores mediterráneos, sobre todo las recetas que llevan queso Feta, es deliciosos!!!!! Aquí les comparto una receta de una ensalada muy rica para el verano, fresca y llena de sabor y color. Los tomatitos de tres colores le dan un toque especial que se mezcla a la perfección con los garbanzos, el perejil picado le da un verde ultra necesario y el pepino es esencial para que nuestra ensalada sea mediterránea. Obviamente que lleva un aliño delicioso para terminar de armar una de mis ensaladas favoritas, pruébenla no se van a arrepentir. Como Siempre es muy fácil de hacer, solo mezclar ingredientes.

Ensalada Mediterranea

Para la Ensalada.......

1 paquete tomatitos de tres colores

1 paquete de tomate cherry rojo

1 caja de garbanzos cocidos wasil, colados

2 pepinos pelados cortados en cubos

2 paltas picadas en cubos

1/4 taza de perejil picado

queso feta

Para el aliño.....

1/2 taza de aceite de oliva

1/4 taza de jugo de limóm

1 cdita. de mostaza dijon

1/4 cdita. de sal

1 cda. de albahaca picada fresca

3/4 cdita. de oregano

Para la ensalada partir los tomatitos por la mitad, mezclar con los garbanzos y el pepino, agregar la palta con cuidado para que no se muela y el perejil.

Para el aliño mezclar todos los ingredientes en la juguera.

Aliãr justo antes de servir y poner sobre la ensalada el queso feta.

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