Para un aperitivo sano y diferente este dip es buenisimo! Muy celebrado y sofisticado, especial para vegetarianos, pero muy facil de hacer. Si te quieres lucir esta es tu receta!

Dip de Zanahoria

Receta

4 zanahorias grandes, peladas y cortadas

2 cdas. aceite de oliva

1 cda. limón sutil (puede ser con el normal)

1 cda. tahine

1 cdita. de pasta de jengibre (puede ser jengibre rallado)

2 cdas. de perejil picado

sal y pimienta

Precalentar el horno a 180 grados, poner en la lata del horno las zanahorias con una de las cucharadas de aceite de oliva (mezclar bien para que toda la zanahoria quede impregnada con el aceite). Hornear por 40 minutos, hasta que la zanahoria este blanda.

Poner la Zanahoria en una procesadora y agregar el resto de los ingredientes, aceite de oliva, limón, tahine y jengibre. Procesar hasta formar una pasta. Salpimentar poner en un recipiente y espolvorear con el perejil.

Para mi lo mejor es comérselo con los doritos de maíz morado........lo máximo!

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