Fajitas de Pollo al Horno

La comida Mexicana es una de mis favoritas, me gusta de verdad, sus sabores y colores me vuelven loca, en mi casa no soy la única fanática, los tacos y fajitas son el plato favorito de varios de mis hijos.

Este plato es delicioso y muy entretenido, lo mejor de todo es que va todo al horno y salen listas las fajitas. Tener un par de tortillas más tus ingredientes favoritos, queso, crema acida, lechuga, guacamole....lo que mas te guste!

Entonces todos los ingredientes a la lata del horno, aliñarlos muy bien y listo! El pollo queda blando y sabroso y no ensuciamos tanto!

Fajitas de Pollo al Horno

800 gramos de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en tiras largas y delgadas

1 pimentón rojo grande, cortado en tiras largas

1 pimentón verde grande, cortado en tiras largas

1 cebolla morada grande cortada en trozos gruesos

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de merkén

2 cucharaditas de comino

2 cucharaditas de orégano

1 cucharadita de paprika

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de sal

tortilla mexicanas y todo lo que te gusta poner dentro de una tortilla!

Precalentar el horno a 200 grados C forrar una bandeja con papel de aluminio para una limpieza más fácil y agregar el pollo, los pimentones y las cebollas.

Rociar uniformemente con el aceite de oliva y espolvorear uniformemente el merkén en polvo, el comino, el orégano, paprika, el ajo en polvo, la sal y, con las manos, mezclar para cubrir uniformemente. Hornear durante unos 20 a 25 minutos. A mitad de la cocción, revolverlos ingredientes.

Opcionalmente decorar con cilantro, jugo de limón, agregue la mezcla de relleno a las tortillas y sirva inmediatamente.

Todo listo para ir al horno!