Todavía quedan frambuesas, así que les comparto otra receta de este delicioso fruto rojo. Este es un postre espectacular de frambuesas, su contextura es suave y delicada y su sabor increíble, muy fácil de hacer, se sirve tibio por lo que es un postre acogedor y reconfortante. Se puede servir solo o con crema batida, o una salsa a elección, una salsa suave de vainilla sería ideal. Nosotros lo comimos con un poco de azúcar flor y estaba perfecto, es importante que se sirva tibio para que la contextura sea suave y delicada.

Un postre elegante y diferente para cualquier día de la semana, lo tienen que probar!

Postre de Frambuesa

Receta

1/2 taza de harina sin polvos de hornear

1/4 taza de azúcar granulada

2 huevos

1/3 taza de crema

1/3 taza de leche entera

2 cdas. de mantequilla

1/4 cdita. de sal

1/2 cdita. de ralladura de limón

2 cditas. de extracto vainilla

1 taza de frambuesas frescas

Precalentar el horno a 200 grados, preparar un molde redondo de 23 cm. con mantequilla o aceite en spray, reservar.

En un bol batir los huevos con el azúcar por aprox. 1 minuto, luego agregar la leche, vainilla, ralladura de limón y batir por un minuto mas.

Agregar la mantequilla, sal y el harina, batir por un minuto mas hasta lograr una pasta suave y homogénea.

Poner la mezcla en el molde reservado y repartir las frambuesas sobre la mezcla, dejar reposar 30 minutos.

Hornear de 30 a 35 minutos hasta que se dore un poco por arriba, servir tibio con crema batida o una salsa a gusto.

Reposando para ir al horno.

Repartir las frambuesas sobre la mezcla.

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