Otro acompañamiento más, es que yo encuentro que aveces es lo más dificil de decidir, que sea distinto y rico. Esta ensalada de zanahorias es muy simple, fresca y rica, además los colores le dan un toque especial, queda muy linda. Se las recomiendo, fue probada por varias amigas dietéticas y enloquecieron!

Receta

2 cdas. de vinagre de vino blanco (de buena calidad)

2 cdas. de vinagre de arroz

1 cda. de miel

1 cda. de aceite de sésamo

1/2 taza de semillas de sésamo negro

4 tazas de zanahorias ralladas con pelador de papas (a lo largo)

1 taza de cilantro picado

1 cdita. de sal

En un boul mezclar los dos vinagres, el aceite de sésamo, la miel y la sal. Reservar

Pelar las zanahorias, luego rallarlas a lo largo con pelador de papas, salen unas lonjas mas anchas.

Agregar la mezcla reservada a las zanahorias, revolver muy bien. Agregar el cilantro picado y revolver. Decorar con el sésamo negro.

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